Ich betreibe zusammen mit meiner Frau Rosmarie seit 1980 eine Imkerei im Nebenerwerb mit ca. 40 - 50 Bienenvölkern.
Seit den 90iger Jahren ist unser Betrieb ökologisch ausgerichtet und wurde 2000 als ökologischer Betrieb erstmals zertifiziert.
Die Bienenvölker stehen auf 4-5 festen Standplätzen im Landkreis Neumarkt, die eigens dafür von mir im Hinblick auf die ökologische Ausrichtung ausgesucht wurden.
Wir arbeiten ausschließlich mit Holzbeuten, die Bienen werden mit natürlichen Säuren (Ameisensäure, Oxalsäure) gegen die Varroamilbe behandelt. Der Honig wird nur von unbebrüteten Waben gewonnen. Ein eigener Wachskreislauf sorgt dafür, dass die verwendeten Mittelwände ausschließlich aus dem gewonnen Eigenwachs hergestellt werden.
Von der zuständigen Zertifizierungsstelle (Öko 005-Ecocert) werden jährliche Kontrollen in unserer Imkerei durchgeführt, die die Einhaltung der ökologischen Richtlinien gewährleisten.
Neben der Honiggewinnung sind die Herstellung von Met, Honiglikören und Bienenwachskerzen besonders in den Wintermonaten in den vergangenen Jahrzehnten hinzugekommen.
Neben dem Verkauf an unserem Wohnort in Litzlohe beteiligen wir uns auf verschiedenen Märkten, auf denen wir dann ebenfalls unsere Produkte anbieten.
